photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Torchamp, 61, Orne, Normandie

Vous travaillerez au sein d'une structure de taille humaine et familiale (restaurant traditionnel,60 à 80 couverts) Vous rejoindrez, notre chef de cuisine déjà en poste. En vous répartissant les différentes missions. Sous la supervision de la gérante; vous aurez en charge de : Vos Missions : -Préparer et organiser les repas du lundi au vendredi midi et du vendredi soir. Restauration traditionnelle. En proposant : - Le midi : Un buffet d'entrées évolutif, 2 plats du jour et un assortiment de desserts. Plus un complément snacking. - Le vendredi soir une carte mensuel, comprenant : 2 entrées, 2 plats, 2 desserts et un complément snacking. -Respecter le protocole d'hygiène et de traçabilité des produits en vigueur dans l'établissement. -Réaliser les commandes de matières premières. En partenariat et avec la validation de la gérante. -Assurer le nettoyage, l'entretien et le rangement des ustensiles de cuisine et du poste de travail. Compétences souhaitées : -Cuisine traditionnelle -Maitrise de la cuisson des viandes et poissons (Plancha et Barbecue) -Savoir gérer un barbecue. (Proposé le vendredi soir durant la période estivale) Le restaurant étant fermé le samedi et le[...]

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Transport

Putanges-le-Lac, 61, Orne, Normandie

Sur un bateau ou dans un restaurant gastro les pieds dans l'eau, cela vous permet de profiter d'un panorama et d'un cadre de travail exceptionnel sur un lac. Nous recherchons notre cuisinier ou notre cuisinière ayant un bon esprit d'équipe pour travailler avec une équipe dynamique, professionnel dans une bonne ambiance. HIVER de 20 à 40 couverts, ouvert le Dimanche midi et sur réservation sur le bateau ETE de 30 à 100 couverts par jour - Ouvert Mercredi midi, Jeudi midi, Vendredi midi et soir, Samedi midi et soir et Dimanche midi et sur réservation sur le bateau (Pointeuse pour calculer les heures supplémentaires, JRTT et autres) - Connaissance des normes HACCP et faire respecter les normes d'hygiène (locaux, matériel, produits) - Bonne capacité d'organisation et de planification, créativité. Taches : - Coordination des activités et encadrement de collaborateurs de cuisine et plonge, - Gestion de stocks, - Maîtrise des coûts, - Veiller au respect de la législation du travail - Contribuer à la création des plats - Animer l'équipe de cuisiniers (Former, engendrer un esprit d'équipe) - Organiser et réaliser la mise en place et les services Dépôt de candidatures[...]

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Flers, 61, Orne, Normandie

Vous serez amené(e) à réaliser les missions suivantes : - l'organisation du poste de travail - la maîtrise des techniques de confection des plats - la préparation culinaire, cuisson - la plonge - l'épluchage des légumes - la préparation des desserts (simple de réalisation) - la mise en place de la partie "froide" (entrées, salades, desserts, fromage) - le nettoyage de la cuisine. Service du midi et du soir. 3 jours de congés par semaine et restaurant fermé le jeudi soir, le dimanche soir et le lundi toute la journée. Les jours fériés ne sont pas travaillés sauf si c'est un samedi. L'établissement ferme 3 semaines fin juillet-début août et 2 semaines après les fêtes de fin d'année. Le poste est à pourvoir fin août. L'employeur est prêt à former si vous disposez d'une petite expérience dans le domaine

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Garçon / Serveuse de restaurant

Emploi Restauration - Traiteur

Bagnoles de l'Orne Normandie, 61, Orne, Normandie

En tant que serveur/serveuse, vous serez l'ambassadeur de notre restaurant bistronomique. Vous jouerez un rôle clé pour garantir une expérience client exceptionnelle dans une ambiance chaleureuse et raffinée. le poste est à pourvoir de suite jusqu'au 30/11 Poste non logé 2 jours de repos à déterminer avec l'employeur Travail en coupure pour le service du midi et du soir

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Réveillon, 61, Orne, Normandie

Nous recherchons un Second de Cuisine passionné pour rejoindre notre équipe et seconder notre Cheffe reconnue, Amandine Chaignot au Restaurant Sauge de Réveillon au coeur du Perche. Sous la supervision de la cheffe, vous serez responsable de la préparation des plats, de la gestion des commandes et de la supervision des membres de l'équipe de cuisine. Vous devrez également veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Missions principales : Superviser la cuisine en l'absence de la Cheffe Assister la Cheffe dans la préparation et la présentation des plats. Gérer les commandes et les stocks de produits. Superviser et former les commis de cuisine. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Participer à la création de nouveaux plats et menus. Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine. Profil recherché : Diplôme en cuisine ou expérience équivalente. Expérience préalable en tant que second de cuisine ou poste similaire. Connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène. Capacité à travailler en équipe. Créativité et passion pour la cuisine. Bonne communication et leadership. Conditions de travail : Travail du[...]

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Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Bagnoles de l'Orne Normandie, 61, Orne, Normandie

Nous recherchons pour l'un de nos clients, un chef de cuisine à Bagnoles de l'orne (61140) en CDD. Missions principales : Gestion de la production culinaire - Élaborer les menus et suggestions du jour avec la direction. - Créer des plats adaptés à la clientèle de l'hôtel-restaurant. - Superviser la préparation, la cuisson et le dressage des plats. - Garantir la régularité et la qualité des assiettes envoyées en salle. - Respecter les fiches techniques et maîtriser les coûts matières. Management de l'équipe cuisine - Organiser le travail de l'équipe en cuisine. - Répartir les tâches avant et pendant les services. - Former et accompagner un seconds de cuisine et deux apprentis. - Maintenir une bonne communication avec l'équipe de salle. Gestion des approvisionnements - Réaliser les commandes fournisseurs. - Contrôler la réception des marchandises. - Gérer les stocks et limiter le gaspillage. - Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits. Hygiène et sécurité alimentaire - Garantir le respect des normes HACCP. - Assurer la propreté des postes de travail. - Contrôler les températures et la conservation des aliments. Horaire : Temps[...]

photo Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Sap-en-Auge, 61, Orne, Normandie

L'Inattendu Bistrot Guinguette, concept de bistrot situé à Sap-en-Auge dans l'Orne (Petite cité de caractère) avec concerts, brunchs recherche un CHEF DE CUISINE homme ou femme. Menu bistrot le midi et carte le soir. Brunch 1 dimanche par mois. Cuisine locale et authentique. Contrat CDI de 39H semaine - congés les dimanches, lundis et mardis. Encadrement de l'aide cuisine. Gestion de l'élaboration des menus, de la carte, gestion des commandes et des stocks Gestion HACCP Cadre authentique dans une longère normande au coeur d'un domaine celui du Grand Jardin. Décoration cosy et extérieur guinguette. Poste à pourvoir dès que possible CAP cuisine HACCP Expérience dans un poste similaire en restaurant traditionnel demandé

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Employé / Employée d'étage en hôtellerie

Emploi Hôtellerie - Camping

Sées, 61, Orne, Normandie

Poste à pourvoir dès que possible dans le cadre d'un remplacement.. Vous assurez le ménage, la remise en ordre des chambres. Vous aiderez à la plonge, la cuisine (épluchage de la salade, pommes de terre...) Vous travaillez le matin (horaire approximatif 9h-15h ) - pause de 30 minutes le midi et repas fournis par l'employeur et de façon ponctuelle le soir (horaire approximatif 19h30-22h). 2 jours de repos variables : lundi et mardi ou lundi et mercredi. 2 postes entre 25 et 30H hebdomadaire (1 poste en cuisine et 1 autre en ménage avec une polyvalence sur les deux quand il y a des congés). Vous pouvez contactez directement l'employeur au 06 80 94 68 53.

photo Menu spécial Foire au Boudin - Restaurant La Brasserie

Menu spécial Foire au Boudin - Restaurant La Brasserie

Repas - Dégustation

Mortagne-au-Perche 61400

Du 16/03/2022 au 20/03/2022

Du mercredi 16 au dimanche 20 mars, les restaurateurs du Pays de Mortagne au Perche s'associent au charcutiers du territoire pour fêter le boudin noir ! Restaurant La Brasserie - Mortagne-au-Perche : Le boudin noir en formule brasserie Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 14,90 € / personne (le midi uniquement) Entrée + Plat + Dessert : 18,90 € / personne (midi et soir) Plat à la carte : 13 € / personne Plat autour du boudin noir : boudin noir de Mortagne-au-Perche, compotée pommes oignons, sauce au cidre et pommes Dauphines. Réservations conseillées.

Ressources supplémentaires